파 스콘

자유탐구활동 보고서 1

탐구자	홍남명
탐구 주제	대파 스콘
탐구 기간	12월 27일	탐구 장소	집
탐구 자료	[파 스콘 레시피 링크](https://www.10000recipe.com/recipe/6887525)
자유 탐구 활동 계획
탐구를 하게 된 까닭	대파 요리를 무엇을 할까 고민을 많이 했다. 한식은 이미 모든 곳에 다 대파가 들어갔다. 양식 대파에 대한 고민이 커져서 처음으로 베이킹을 해보기로 했다.
탐구 활동 계획 (방법)	대파 스콘이 유행인듯 하다. 무려 백종원도 했다. 그리고 이미 인터넷에 정보가 많으니 검색해서 해보자.
나의 예상	짭짤하고 파향이 가득한 스콘이 되지 않을까?

자유탐구활동 보고서 2

자유탐구주제	대파 스콘
탐구기간	12월 27일	탐구자	홍남명
자유 탐구 활동 내용 (글, 그림, 사진, 표, 그래프 등)
탐구 활동 계획 (방법)
재료는 대파, 박력분, 설탕, 소금, 버터, 치즈, 우유, 계란, 베이킹 소다이다. 대파를 깨끗이 씻어서 잘 썬다. 썬 대파를 마른 팬에 넣고 물기를 날린다. 팬에 기름을 두르지 않는다. 볶은 대파를 접시에 담아 식힌다.
볼에 박력분 250그람을 넣고 베이킹파우더 9그램을 담는다. 체에 한 번 내린다. 그런 다음 설탕 40그람, 소금 2그람을 넣고 섞는다. 차가운 버터 60그램을 넣고 푸드 믹서에 돌렸다. 베이지색의 가루가 되었다. 달걀 하나를 깨넣고, 우유도 90그램을 넣어서 섞어주었다. 볶은 대파와 작게 자른 치즈를 넣고 대충 섞었다. 치즈는 혼합 체다이다. 이미 잘라져 있어서 편하다. 반죽을 가볍게 뭉치고 랩 위에 반죽을 놓고 뭉쳐서 냉장고 행. 30분 휴지.
휴지가 끝나면 반죽을 6등분으로 잘라주었는데, 이때 반죽이 질어서 밀가루를 뿌려가며 했다. 반죽을 오븐 트레이에 올리고 윗면에 달걀물을 발랐다 180℃로 예열한 오븐에 20~25분 정도 구워서 나왔다.
탐구 활동 결과	야채 크래커 맛이었다. 실은 살면서 대파 스콘을 먹어본 적이 없어서 망한 줄 알았다. 그런데 TV에서도 양모 개그맨이 이 맛은 야채 크래커와 같다고 하면서, 제대로 만든 것을 알았다. 그래서 처음에 먹었을 때는 실망이었다.
참고사항	스콘은 잘 포장했다. 연말 선물로 쓰일 것이다. 바이마르라는 도시에 과학자 협회의 사람들에게 나눠드렸다. 모두에게 좋은 선물을 줄 수 있어서 다행이었다. 남은 한개는 베를린으로 올라오는 기차 안에서 먹었다. 확실히 하루 지나서 먹으니 맛이 안정적이었다. 귤과 먹으면 최고
참고한 책	인터넷 사이트: https://youtu.be/xEy9M1G4XKI
자기평가(o)	(상) 중 하
반성 및 평가 내용	베이킹은 어렵다. 청소 양도 많고. 그래도 대파로 빵을 구웠다는 것에 만족